OCTAVE
OCTAVE : embouteilleur indépendant de DUCAN TAYLOR.
Octave regroupe les plus belles distilleries d’Ecosse. Ducan Taylor procède à une double maturation dont la deuxième se fait en petits fûts de Sherry de 60 litres durant 6 à 8 mois d’où l’appellation « Octave ». L’excellent breuvage qui en résulte est le résultat d’un assemblage de plusieurs distilleries sans prendre en considération les différences d’ âges des whiskys.
Octave 2008 GLENTAUCHERS 9Y édition limitée 104 bouteilles
Région : speyside 53°
Nez : fruité, citron, pomme verte, raisin
Bouche : cherry, cannelle, chocolat
Octave MACDUFF 2008 9Y édition limitée 66 bouteilles
Région Highland 53,10°
Nez : pomme, poivre blanc, vanille, papaye
Bouche : miel, cherry, sucre candy, chocolat
Octave 2008 MILTONDUFF 9Y édition limitée 112 bouteilles.
Région speyside 52,2°
Nez : fruits secs, zeste d’orange, toffee
Bouche : caramel, menthe, cherry, touche de cannelle
Octave TOMATIN 2009 8Y édition limitée 109 bouteilles
Région : Highland
Nez : pomme, zeste d’orange, gras
Bouche : caramel, datte, chocolat au lait